山荘わたりは「信州まつもと地産地消推進の店」です。
その時々の奈川の地物食材、季節の旬で、お客様をもてなしたいと考えています。

すき焼き/sukiyaki_2

長野県、信州松本 奈川・渋沢温泉の温泉宿「山荘わたり」(旧木曽路原山荘)日帰り入浴、ご宿泊

ボリュームたっぷり!霜降り牛のすき焼きをご堪能ください。

スキーシーズン中は、和食を中心としたボリュームたっぷりのお食事で
おもてなしさせていただいています。
(その日に手に入る材料での調理となりますので、お泊りいただいた際にお出しさせていただくお料理と違う場合があります。)

 

すき焼き
この冬、スキーのお客様にボリュームと質で(質とボリューム?)ご満足いただくために、
霜降り牛肉のすき焼きをご用意しました。お得なスキー宿泊プランのお料理の一部です。

すき焼き/sukiyaki_1

 

 

 

 

 

 
ボリュームたっぷり「すき焼き」!

 
蕎麦サラダ
ご好評をいただいている山荘わたりのお料理の一つです。
山荘わたりでは、数種類の蕎麦サラダを、他のお料理に合わせて、また季節ごとのお野菜とあわせてと
その時々で違う蕎麦サラダをお楽しみいただけます。
これは、そのうちの一つ。

蕎麦サラダ/salad_soba_1

季節の生野菜とゆでたお蕎麦の
ハーモニーが楽しめる蕎麦サラダ。
ピリッとわさびの利いた
そばつゆベースの
わさびドレッシングで
いただきます。
写真の小さな粒は、
こんがり揚げた蕎麦の実のトッピング。
噛んだ時の口に広がる
そばの香ばしい風味をお楽しみ下さい。

 
そばの実豆腐
山荘わたりの定番お料理です。
季節を問わずお出しすることが出来るそばの実豆腐。
香り豊かでふっくらとした奈川産のそばの実がたっぷりと入った一品。

そばの実豆腐/tofu_sobanomi

 

 

 

 

 
そばの香りが引き立つように
薄味の昆布だしで仕上げました。
季節でわらびやなめこなどを添えます。

 
干しわらびのお吸い物
わらびの宝庫・奈川ならではの一品。
沢山取れるわらびを干して保存。そしてこの時期にもどして煮炊きに使うのは先人の知恵。

干しわらびのお吸い物/soup_dried_warabi_2

 

 

 

 

 

 
干しわらびと冬大根で
お吸い物に仕立てました。